用語解説

オーガニック関連の用語をわかりやすく解説

オーガニック全般
- オーガニック
認証制度、法律
農産物
- 病害虫・雑草対策
  - 益虫［えきちゅう］
  - 天敵［てんてき］
  - マルチ
  - 土壌消毒［どじょうしょうどく］
  - 太陽熱消毒［たいようねつしょうどく］
  - 防除［ぼうじょ］
  - 化学合成農薬
  - 枯葉剤［かれはざい］
  - 忌避剤［きひざい］
  - 生物農薬
  - フェロモントラップ
- 生産手順
  - 耕起［こうき］
  - 畔塗り［あぜぬり］
  - 代かき［しろかき］
  - 温湯消毒［おんとうしょうどく］
  - 播種［はしゅ］
  - プール育苗［いくびょう］
  - 定植［ていしょく］
  - 籾摺り［もみすり］
  - 不織布［ふしょくふ］
  - 被覆資材［ひふくしざい］
  - 摘採［てきさい］
  - 放射線照射［ほうしゃせんしょうしゃ］
- 米の表示関係
  - 等級［とうきゅう］
  - 複数原料米［ふくすうげんりょうまい］
- きのこ関係
  - 原木栽培［げんぼくさいばい］
  - 菌床栽培［きんしょうさいばい］
- その他
  - 硝酸態窒素［しょうさんたいちっそ］
  - ニトロソ化合物
  - 生分解性［せいぶんかいせい］
  - ビオトープ
加工食品
- 有機JAS 関係
  - 有機加工食品
  - 有機農産物加工食品
  - 有機畜産物加工食品
  - 有機農畜産物加工食品
- 加工方法
  - 同種混合［どうしゅこんごう］
  - 異種混合［いしゅこんごう］
  - 共洗い［ともあらい］
  - 窒素置換［ちっそちかん］
- 食品添加物関係
  - 食品添加物
  - 指定添加物
  - 既存添加物［きぞんてんかぶつ］
  - ADI［エーディーアイ］
  - 無添加
  - 加工助剤［かこうじょざい］
- 表示
  - 一括表示［いっかつひょうじ］
  - 原料原産地
  - 強調表示［きょうちょうひょうじ］
- その他
  - ISO［アイエスオー、イソ］
  - トレーサビリティ
  - Non-GMO［ノンジーエムオー］
個別食品
- 茶
  - 荒茶［あらちゃ］
  - 玉露［ぎょくろ］
  - 抹茶［まっちゃ］
  - 碾茶［てんちゃ］
  - 揉捻機［じゅうねんき］
  - 合組［ごうぐみ］
  - 仕上げ茶［しあげちゃ］
- 醤油、味噌、酢など発酵食品
  - たまり醤油
  - 種麹［たねこうじ］
  - 酵母［こうぼ］
  - もろみ
  - 圧搾［あっさく］
  - 生揚げ［きあげ］
  - 火入れ［ひいれ］
- その他
  - にがり
  - 濃縮還元果汁［のうしゅくかんげんかじゅう］
  - カカオ
輸入食品
- 同等国［どうとうこく］
- 植物検疫［しょくぶつけんえき］
- 生豆［きまめ、なままめ］
- パーチメント
酒
- 有機農畜産物加工酒類
- 不可飲処置［ふかいんしょち］
- みりん風調味料
- 亜硫酸塩［ありゅうさんえん]
- 精米歩合［せいまいぶあい］
畜産物
- 畜産物全般
  - 畜舎［ちくしゃ］
  - ウインドレス畜舎・鶏舎［ちくしゃ・けいしゃ］
  - 飼養［しよう］
  - アニマルウェルフェア
  - OIE［オーアイイー］
  - 粗飼料［そしりょう］
  - 濃厚飼料［のうこうしりょう］
  - 飼料添加物［しりょうてんかぶつ］
  - と畜（屠畜）［とちく］
- 牛
  - 和牛［わぎゅう］
  - 交雑牛［こうざつぎゅう］
  - 耳標［じひょう］
  - 休薬期間［きゅうやくきかん］
  - 枝肉［えだにく］
- 豚
  - 三元豚［さんげんとん］
  - 大貫［だいかん、たいかん］
- 鶏
  - 家きん［かきん］
  - 地鶏［じどり」
  - ブロイラー
  - 家きん舎［かきんしゃ］
  - 平飼い［ひらがい］
  - 強制換羽［きょうせいかんう、きょうせいかんわ］
コットン
- OE Standard［オーイ―スタンダード］
- GOTS［ゴッツ］
- ハイブリッド
- フェアトレード
- エシカル・ファッション
- 忌避剤［きひざい］
- 綿くり［わたくり、めんくり］
- 枯葉剤
- 和綿［わわた、わめん］
- ホルムアルデヒド
化粧品
- 化粧品
- 薬用化粧品
- 動物実験
- 精油［せいゆ］
- 鉱物
- 使用期限

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BIOSANTA

や組｛YAGUMI｝

biosanta｛ビオサンタ｝編集部